250 g friske pillede perleløg
25 g smør
2 spsk flydende honning eller brun farin
salt og peber
½ dl balsamico eddike
ca. 50 g rosiner
ca. 100 g abrikoser
2 dl rødvin
Sauter løgene i smør og honning med lidt salt og peber i små 5 min.
Hæld eddiken på og kog den væk.
Tilsæt rosiner, abrikoser og rødvin.
Lad simre ved svag varme til væden er næsten væk (mindst 30 min)
Smag til med salt og peber.
Tips: Almindelige løg i både kan også anvendes.
Kan serveres både kold og varm og passer perfekt til stege og pateer.