500 g store løg
500 g flæskekød, magert og hakket
1 løg til farsen
80 g hvedemel eller rasp
1,5 dl fløde
2 dl mineralvand
2 æg
1 knust bouillonterning
salt og peber
smør eller margarine
Tilbehør: kogte, grønne bønner
*
Rør flæskekødet sejt med lidt salt.
Knus bouillonterningen og opløs i lidt af væsken.
Rør 1 løg, hvedemel eller rasp i og spæd lidt efter lidt med væsken.
Rør kraftigt.
Tilsæt æg og rør et par minutter.
Rør salt og peber i og rør endnu 5 minutter.
Obs. Vær forsigtig med salt, da der anvendes bouillonterning i farsen.
Læg 500 g løg i kogende vand i 5 minutter.
Pil dem og skær dem i skiver.
Læg halvdelen i et smurt, ildfast fad og bred farsen over.
Dæk med resten af løgene og dryp med et par spsk smeltet smør eller margarine.
Læg alufolie over fadet og stil det ind i en 175°C varm ovn i ½ time.
Fjern foliet og lad fadet blive i ovnen i endnu 15-20 minutter.
Server kogte, grønne bønner til.