2 dl letmælk
½ vaniljestang
1 tsk Maizena
1-2 spsk Hermesetas drys let
1 æggeblomme
1 æggehvide
Hæld mælken op i en kasserolle, flæk vaniljestangen og lad den ligge lidt i mælken. Tilsæt Maizena, Hermesetas drys let og pisk blandingen jævn. Varm den op, pisk kraftigt hele tiden og lad det koge i nogle minutter. Tag kasserollen af varmen og lad den afkøle et øjeblik før æggeblommen piskes i. Sættes herefter til afkøling fx. i koldt vand i køkkenvasken. Tag vaniljestangen op og bland den piskede æggehvide i den afkølede sauce.
Til friske bær og frugter.