Lækker aftensmad, og hvis I ikke er 4, er der nok til morgendagens frokostsalat. Du kan evt. bruge fisk i stedet for kylling. Har du ikke grønsagerne i opskriften, kommer du bare nogle andre i.

1 rød peberfrugt

1 gul peberfrugt

1 fennikel

1 bundt asparges

1 rødløg

½ bundt frisk basilikum

1 fed hvidløg

20 g frisk ingefær

1 chili

2 appelsiner

2 kyllingebryster eller unghanebryster

1 spsk rapsolie

2 spsk soja

salt og peber

Skyl alle grønsager.

Skær peberfrugt, fennikel, asparges og rødløg i aflange strimler.

Hak basilikum, hvidløg, ingefær og chili fint.

Tilsæt reven skal og saft fra appelsinen

Skær kyllingebrysterne i aflange strimler, og vend med urte-appelsin-blandingen.

Lad dem marinere i 5 minutter.

Sæt en wokgryde eller en stor pande på komfuret,

Kom en smule olie på panden, lad den blive varm, og steg derefter kyllingestykkerne i den varme olie.

Steg de snittede grønsager på den samme pande.

Vend alle ingredienserne med soja, når de er stegt.

Smag til med salt og peber.

Tips: Lækker som aftensmad, og hvis I ikke er fire personer, der spiser af den, er der nok til morgendagens frokostsalat. Du kan evt. bruge fisk i stedet for kylling. Og hvis køleskabet er tomt for grønsagerne i opskriften, kommer du bare nogle andre i.

Hvis du har muliglied for det, så brug brysterne fra en økologisk kylling. Den har ikke fået kunstige hormoner, der kan lave kludder i din egen hormonsuppe.