1 pakke frossen kyllingebryst (ca. 300 gram)
Marinade af:
½ dl cognac
½ dl olie
½ dl vand
1-2 fed presset hvidløg
½ tsk salt
Fars af:
4 spsk rasp
1 dl fløde
500 gram hakket flæskekød
250 gram hakket lever
1 ½ dl bouillon
2 æg
1 hakket løg
2 tsk salt
¼ tsk merian
¼ tsk friskkværnet peber
2 tsk husblaspulver
Ingredienserne til marinaden blandes.
Kyllingebrysterne trækker heri 10-12 timer.
Raspen udblødes i flødes.
De øvrige ingredienser blandes.
Rasp og marinaden røres i.
Halvdelen af farsen hældes i en smurt form.
Skær Kyllingebrysterne i mindre stykker, som fordeles oven på farsen. Resten af farsen lægges over.
Bages i ovnen ved 175ºC i ca. 1 time 15 minutter