4 personer:
200 g fromage blanc
1 lime
300 g kogt kyllingebryst
10 g friskhakket ingefær
1 fed hvidløg
½ tsk karry
salt og peber
1 person:
50 g fromage blanc
¼ lime
75 g kogt kyllingebryst
2 ½ g finthakket ingefær
¼ fed hvidløg
1 knsp karry
salt og peber
Kog finthakket ingefær og hvidløg et par minutter i en lille gryde med 1 dl vand og hæld det på en sigte.
Rør fromage blanc med fintrevet limeskai, 2-3 spsk (tsk) limesaft, ingefær, hvidløg og karry.
Smag til med salt og peber.
Skær kyllingebrystet i små strimler og vend dem i dressingen.
Server fx. med ristet brød og anret evt. med lidt grøn salat.
Tips: Udvid salaten med sprøde spirer, groftrevne gulerødder eller andre fintsnittede grønsager
Salaten er også god til sandwich eller i pitabrød.
Energi pr. portion: 612 kJ/147 kcal Protein: 59,5% Fedt: 28,2% Kulhydrat: 12,3%