500 g kartofler
4 tomater
2 spsk olivenolie
¼ kg perleløg
2 hvidløg
4 kyllingebryster
2 chorizo pølser
2 spsk Harissa eller skarp chilipasta
1 knsp chilipulver
3 spsk sherry
saft og skal fra 1 appelsin
salt og peber
Tilbehør: cremefraiche 18%
Kartofler skrælles og skæres i grove tern.
Tomaten befries for skind og skæres i tern.
I en stor dyb pande opvarmes olien og kartofler og pillede perleløg steges ca. 10 min.
Tilføj hvidløg og lad det stege gyldenbrunt.
Skær kyllingebrysterne i 5 cm store stykker.
Skær pølsen i tykke skiver og tilsæt kylling og chorizo-pølse til panderetten.
Rør tomat, harissa, chilipulver, sherry, appelsinsaft og -skal i.
Smag til og lad retten småsimre de næste 15 minutter til kyllingekødet er gennemstegt og mørt.
Servér med en skefuld crème fraiche.
Som tilbehør til retten kan anbefales basmatiris eller en sprød grøn salat.