Logo

Kyllingelevermousse 1

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder


En let og hurtig tilberedt mousse, der ikke skal forveksles med leverpostej. Mousse'n er velegnet som forret, ledsages da af ganske tynde skiver ristet franskbrød.

2 pakker dybfrossen kyllingelever,
100 g fersk spæk,
2 miniløg,
250 g champignoner,
20 g smør,
½ tsk rosmarin,
½ tsk oregano,
1 tsk merian,
salt, nykværnet peber,
3-4 spsk piskefløde,
50 g blødgjort smør.

Kyllingeleveren optøs let, blancheres, det vil sige overhældes med kogende vand, og løber godt af. Afpudses og skæres i mindre stykker, som males gennem maskinen sammen med spæk og løg. Kan også males gennem en blender, hvilket må ske i flere omgange, og spækket må forinden snittes meget fint.
De istandgjorte champignoner hakkes og svitses i smørret, derpå tilsættes levermassen sammen med krydderier og piskefløde, mens der røres i gryden.
Tages efter 4-5 minutter fra varmen, og det blødgjorte smør røres i. Levermousse'n hældes i serveringsskålen og stilles køligt.
--

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.123 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her