Kødsaucen:
1 løg
2 fed hvidløg
500 g hakket kyllingekød 3% fedt
1 squash
3 mellemstore gulerødder
1 pastinak
100 g champignon
1 dåse flåede tomater
1 ½ dl vand
1 grønsagsbouillonterning
salt efter smag
citronpeber efter smag
1 tsk tørret salvie
2 tsk tørret rosmarin
1 tsk paprika
Bechamelsauce:
2 spsk olivenolie
4 spsk hvedemel
5 dl skummetmølk
revet muskatnød
salt og peber efter smag
175 g Letvægter revet ost 6% fedt
lasagneplader
Løg og hvidløg pilles og hakkes.
Squash, gulerødder og pastinak skrælles, skylles og rives på rivejern.
Champignonerne renses og hakkes groft.
Løget svitses i 1 tsk olivenolie, til det er gennemsigtigt.
Kødet tilsættes og brunes.
Hvidløg, squash, gulerødder, pastinak og champignon tilsættes og der røres godt. Flåede tomater, vand og bouillonterning tilsættes sammen med krydderierne og saucen koges op.
Skru ned for varmen og lad den småsimre i 20 min.
Smag evt. til med salt og peber.
Bechamelsaucen: Varm olien op i en kasserolle og tilsæt melet.
Lad simre lidt, men pas på, at melet ikke tager farve.
Tilsæt mælken lidt ad gangen, under omrøring.
Lad saucen koge op og smag til med salt, peber og muskatnød.
I et lasagnefad lægges kødsauce og lasagneplader skiftevis i lag.
Afslut med et lag kødsauce, fordel bechamelsaucen over og drys med revet ost.
Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 180°C i 40 minutter, eller til osten er gylden.
Server evt. med nybagt brød og tomatsalat.