4 kyllingeunderlår
lidt olie
salt, peber og paprika
2-3 store bagekartofler
lidt mælk
lidt smør
25 g hasselnøddeflager
friske timianblade
¼ hvidkålshoved
1 mandarin
½ dl rosiner
½ rød peberfrugt
olivenolie
saft af 1 appelsin
Pensl kyllingelårene med olie og drys med krydderier.
Stil dem i en 200ºC varm ovn i ca. 35 min. eller til de er møre og gyldne. Skræl kartoflerne og snit dem i mindre stykker.
Kog dem meget møre i usaltet vand og mos dem med salt, peber, mælk og smør som du plejer.
Rør den færdige mos med hasselnøddeflager og friske timianblade.
Snit hvidkål meget fint og klip mandarinbåde i små stykker, som vendes i.
Tilsæt tern af peberfrugt og rosiner.
Vend salaten med olivenolie og appelsinsaft.
Server salaten til de varme kyllingelår og nøddemosen.