1 kylling
2.5 spsk Tandoori Marsala krydderi
3 spsk olivenolie
90 g hakkede løg
1 stilk bladselleri i små tern
2 fed hakket hvidløg
½ rød chilifrugt
100 g koncentreret tomatpuré
1.5 dl hvidvin
½ l hønsebouillon (terning + vand)
2 spsk hvedemel
2 tomater uden skind og kerner
Del kyllingen i 4-8 stykker.
Skær rygraden og vingespidserne fra.
Krydr kyllingestykkerne med Tandoori krydderi, brun dem i olien, tag
dem op.
Hold kyllingestykkerne lune.
Svits løg, selleri, hvidløg og chili let i fedtstoffet.
Tilsæt tomatkoncentrat og hvidvin og kog ned til det halve.
Vend kyllingestykkerne i hvedemel.
Læg dem i et ovnfast fad og tilsæt bouillon.
Sæt fadet i ovnen ved 185°C i 60 min.
Skær tomaterne i strimler og svits dem i lidt olie.
Tag retten ud af ovnen, kom den tilbage i gryden og skum den for fedt
(kan evt. jævnes en smule).
Pynt med tomater og purløg.