200 g kyllingefilet
½ squash
1 stor tomat
1 rødløg
soya
ingefær
rapsolie
Hæld rapsolie i et lille ovnfast fad og vend kødet i olien.
Drys med salt, peber og ingefær og sæt fadet i ovnen ved 225°C.
Skær squash'en i ½ cm tykke skiver og derefter i "firkanter".
Skær løg og tomat i både.
Når kødet har fået lidt farve, kommes grønsagerne ved.
Drys med lidt salt og ingefær og stil fadet tilbage i ovnen.
Når grønsagerne har taget lidt farve, hældes soya og vand ved.
Læg folie over og skru ned for varmen til 180°C.
Lad retten snurre, til det hele er mørt (ca. 15-20 min.)
Server med brød.
Tips:
Brug kartofler i tynde skiver og masser af hvidløg foruden de andre
grønsager