500-600 g hakket kylling (eller kalkun)
Salt/peber
Olie
Burgerboller
Rucola
Tomatrelish:
600 g modne tomater
2-3 kviste timian
2 spsk olivenolie
Salt/peber
2-3 spsk citronsaft
1-2 tsk flydende honning
1 hakket rød chili
Hvidløgsdressing:
3 spsk god mayonnaise
2 fed presset hvidløg
1 reven gulerod
1-2 fintsnittede forårsløg
Citronsaft
Skær tomaterne i kvarte og læg dem i et ovnfast fad sammen med timian og olie.
Bag tomaterne ved 150°C (varmluft) eller 170°C, i ca. 1 ¼ time. Pas på, at de ikke bliver for mørke.
Tag dem ud og vend dem med det øvrige, smag relishen til.
Rør mayonnaisen med hvidløg, gulerod og forårsløg og smag den til med salt, peber og lidt citronsaft.
Form kødet til bøffer og steg eller grill burgerne og servér dem i lune boller med rucola, hvidløgsdressing og tomatrelish.