4 stk kyllingebryst (evt. flere)
200 g grofthakkede mandler
100 g frisk groft- eller fintreven parmesan
1 spsk alm. rasp
1 tsk paprika
½ tsk cayennepeber
½ tsk groft salt
Olivenolie - til pensling
Bland raspeblandingen i en plasticpose og ryst posen godt.
Pensl kyllingebrysterne med olivenolie og vend dem i posen med rasp, ét ad gangen.
Ved grillen:
Pensl risten med olie og læg kyllingestykkerne i den indirekte side, hvor de griller i ca. 25 - 30 min, afhængig af størrelse.
Serveres med en grøn salat og nye danske kartofler m. cremefraiche-krydderurteblanding.