4 personer:
1 hel kylling 1500 g
1 kg bagekartofler
3 økologiske citroner
2-3 fed hvidløg
salt og peber
Skær de skrællede kartofler i både eller tykke skiver.
Vend dem med knust hvidløg og fintrevet citronskal.
Skær den hvide hinde af de to citroner og skær frugtkødet i små tern.
Bland det i kartoflerne sammen med salt og peber.
Fordel det i en bradepande foret med bagepapir.
Gnid kyllingen med saft af den sidste citron, salt og peber og læg den ovenpå kartoflerne.
Sæt det hele i ovnen ved 200ºC i 1 time.
Skær kyllingen ud og server med citronkartoflerne.
Tips: Du sparer noget af fedtet ved at undlade at spise skindet på kyllingen. Giv salat eller grønsager til.
Energi pr. portion: 3039 kJ/729 kcal Protein: 44,8% Fedt: 28,2% Kulhydrat: 27%