1 kg kyllingelår / fileter
1 ¼ dl sake (risvin)
2 dl mørk soyasauce
1 ¼ dl mirin (sød risvin)
2 spsk sukker
2 ½ dl (65 g) forårsløg, i 2 cm stykker på skrå
25 træspid lægges i blød i vand i ca 20 min.
De tørres af og sættes til side.
Skær kyllingen i mundrette stykker.
Rør sake, soyasauce, mirin og sukker sammen i en gryde, og bring det i kog og sættes til side.
Sæt kyllingekød på spiddene skiftevis med forsårløg.
Læg dem i en bradepande, dækket med alufolie.
Steges under forvamet grill.
Vendes og pensles hyppigt med saucen, i 7-8 minutter eller til kødet er gennemstegt