1 fersk kylling
1 stor gulerod
1 pastinak
2 kartofler
1 lille rødbede
4 fed hvidløg
¼ selleri
evt et par jordskokker
Rodfrugterne skrælles og skæres lillefingertykke stænger. Hvidløgene skæres i halve og blandes med rodfrugterne og det hele lægges i bunden af en bradepande.
Drysses med salt og peber.
Kyllingen deles i 4 stykker, gnides ind i salt og peber og lægges ovenpå rodfrugterne.
Sættes ind i en forvarmet ovn ved 190°C.
Efter 50 min, skrues ovnen op på 210°C og retten videresteger i ca 10 min.
Servér med flûtes og evt salat
Tips: Der kan bruges andre rodfrugter, feks persillerod og kålrabi.