Denne vidunderlige lidt anderledes kylling kan du ikke
mislykkes med. Frugt på dåse giver også kort arbejdstid.
• At bruge frugt i hovedretten er en god måde at øge mængden
af fibre og vitaminer.
Forberedelse 10 min. + marinering. Tilberedning 35-45 min. 6
Portioner
# Råvarer til Kylling med frugtsalsa
1 kylling cl 1,5 kg
1 dåse blandet frugt (400 g)
1 rødløg
1 spsk smør
1 dåse knuste tomater (400 g)
1 spsk maizena
1 glas grøn chilifrugt (1 OQ g)
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk dijonsennep
MARINADE:
væden fra frugten
2 spsk dijonsennep
* Fremgangsmåde:
1 Tag skindet af kyllingen og del den i 6 stykker.
Lad frugten løbe af. Gem væden.
Bland frugtvæden med sennep i en stor skål til en marinade
og stil ½ dl til side.
Læg kyllingestykkerne i marinaden.
Sørg for at kyllingen er helt dækket af marinade.
Dæk med plastfolie og afkøl i 30 min.
2 Tænd for grillen og dæk grillristen med folie.
Læg kyllingen på folien og kasser marinaden.
Grill kyllingen ca. 10 cm fra varmen i 35-40 min.
Vend en gang og pensl nogle gange med den resterende
marinade.
3 Pil løget imens og skær det i tynde skiver.
Smelt 1 spsk smør på en pande og steg løgene møre i ca. 4 min.
4 Bland maizena og tomater i en skål.
Hæld tomatblandingen over løgene og bring det i kog under
omrøring.
Lad det koge til saucen er jævn.
Tilsæt chilifrugt, eddike, sennep og frugt.
Varm det hele igennem, ca. 2 min.
Anret kyllingen og hæld saucen over.
Tips & råd
Chilifrugt på glas har ikke så stærk smag. For at få en
stærkt krydret ret bruger du i stedet frisk jalapeño eller chilifrugt. Små
sprøde frugter er oftest stærkest.
Frisk frugt er godt at anvende i stedet for frugt på dåse.
Der bruges ca. 5 dl appelsin, ananas og/eller grapefrugt i
tern.
Erstat frugtvæden med 1½ dl appelsinjuice.
PR. PORTION: Energi: Kcal 226 = kJ 949
Kulhydrat 13 g Protein 30 g Fedt 6 g (24%) Fibre 1 g