1 kg kyllingebryst
havsalt og peber
1 stort rødløg
400 g faste æbler
250 g squash
1 dl sorte oliven
frisk salvie eller timian
paprika
75 g feta i tern
2 spsk olivenolie
Læg kyllingestykkerne i et stort ovnfast fad.
Drys med havsalt og peber,
Stil fadet i en 225°C varm ovn i 10 min.
Gør æbler og løg i stand, og skær dem i både.
Squashen skæres i stykker, og det hele blandes i en plasticpose med oliven, hakket kryddergrønt, paprika, feta, salt, peber og olie.
Fordel blandingen over kødet og stil fadet tilbage i ovnen i ca. 15 min.
Kødet skal være gennemstegt og fadet kan dækkes med folie, hvis grønsagerne ser ud til at blive for mørke.
Serveres enten med salat eller ris.