2 kyllinger
1 løg
2 hvidløgsfed
75 g smør
½ tsk estragon
½ tsk st. muskatnød
½ tsk st. rosmarin
½ tsk timian
½ tsk karry
½ tsk st. nellike
½ tsk ingefær
15 mandler
salt
SALAT:
grøn salat
forårsløg
porre
grøn peberfrugt
avocado
lucernespirer
olie/estragoneddike
Halver kyllingerne og læg dem i en smurt, ikke for stor bradepande. Hak løg og hvidløg meget fint og bland det i smørret sammen med krydderierne. Smør blandingen på kyllingestykkerne og sæt bradepanden i en 225ºC varm ovn i ca 50 min. Dæk evt. med folie.
Striml salaten og skær forårsløget i meget tynde skiver. Hak porre og peberfrugt fint og skær avocado i terninger. Kom lucernespirerne i og hæld dressingen over.
Drys kyllingerne med smuttede, hakkede mandler og server starks sammen med salaten.