# Ingredienser
100 g smør
200 g hvedemel
30 g sukker
100 ml mælk
12 g gær
1 æg
1 æggeblomme
smør til formen
hvedemel til arbejdsbordet
100 g rosiner i rom (eller uden rom)
75 g mandelsplitter
Pynt: Flormelis til at drysse over kagen
* Tilberedning
Smelt smørret og lad det køle af.
Sigt melet ned i en stor skål og drys sukkeret i.
Lun mælken og smuldr gæren i og opløs den.
Hæld mælk, gær, smør, æg og æggeblommen i melet og ælt det hele til en glat, klæbrig dej med håndmixerens dejkroge.
Lad dejen hæve tildækket på et lunt sted i 30-40 min.
Forvarm ovnen til 180°C og smør en randform.
Ælt den meget fugtige dej ned på det meldryssede bord i 5 min til den er smidig. Arbejd så rosinerne og mandelsplitterne ind i dejen.
Form dejen til en pølse.
Anbring den som en ring i formen, pres den godt til og lad den efterhæve tildækket i ca 10-15 min.
Bag den så i 45 min i varmluftsovn på 160°C.
Når der ikke hænger noget dej fast på den træpind der den stikkes i kagen, er den færdig.
Det er vigtigt den ikke får for meget, for så bliver den for tør.
Lad kagen køle af og drys med flormelis.
Pr styk: 335 kcal/1400 kJ, 7 g protein, 18 g fedt, 31 g kulhydrat