4 små lammemørbrad
2 løg (3 små)
2-3 gulerødder
2 fed hvidløg
1 stor håndfuldhakket persille
Olivenolie
Krydderier:
frisk revet ingefær eller stødt ingefær
karry
sød chili
4-6 kardemommebælge
2 stk kanelbark
salt
peber
lidt fløde
en sjat rødvin
Sauter løgene indtil de er klare i olivenolie. Tilsæt hakket hvidløg, gulerødder og persille. Lad det svitse videre et par min. tilsæt lidt frisk revet ingefær, karry, sød chili, et par kardemommebælge og 1 kanelbark samt salt og peber. Læg de svitsede grønsager op på en tallerken.
Skær lammemørbradene ud og steg dem i olien fra grønsagerne tilsæt evt. mere olie/smør. Når saften begynder at sive ud af kødstykkerne tilsættes de svitsede grønsager og krydderier, samt fløde, 1 kanelbark, lidt rødvin. Lad retten simre små 10 min.
Smag til og server.