1 hel torsk (ca. 750 g)
3-4 store løg
Karry
Smør
Salt
Tilbehør: Kogte ris, kartofler eller godt brød
Rens torsken og skær den i 1 ½ cm tykke skiver.
Pil løgene og skær dem i skiver.
Smør en gryde med smør.
Læg et lag fisk i bunden, drys med karry og salt og læg et lag løgringe over.
Læg klatter af smør over og gentag processen med et nyt lag fisk.
Slut med løgringe og smør.
Lad retten simre ved svag varme i ca. 1 time.
Server med ris, kartofler eller brød.
En af de få egnsretter, man mener at kende ophavsmanden til, er klassikeren Jødetorsk eller Kertemindetorsk. Moses Lemle var jøde og boede i Kerteminde. Efter sigende skulle det være hans specielle tilberedningsmetode, som er blevet til denne ret.