1 kg lammekød, bov eller bryst
1 ½ tsk salt
¼ tsk peber
½ tsk basilikum
½ tsk rosmarin
1 fedhvidløg
2 spsk tomatpure
3 dl bouillon
1 lilleblomkålshoved
1 pakkefrosne bønner, 300 g
4 tomater
1 spsk citronsaft
lidt reven citronskal
Skær kødet i tern. på 3x3 cm. og brun det i en gryde, helst uden tilsætning af fedtstof.
Tilsæt krydderierne og spæd med bouillonen.
Lad stegningen fortsætte ved svag varme ca. 30 min.
Rens blomkålen og del den i mindre buketter.
Skold og flå tomaterne.
Læg blomkål, tomater og bønner i gryden og lad retten koge yderligere 15 min. til alt er mørt.
Tilsæt citronskal og saft og smag til med krydderier.