1 l tykmælk, fx A 38,
3 dl fløde,
salt, hvid peber,
2 fed knust hvidløg,
1 spsk hakket persille.
Tykmælk og fløde opvarmes i en gryde til ca. 40°C, Hældes op til afdrypning fx i en gaze pose eller kaffepose, stilles på køl til næste dag.
Ostemassen kommes op i en skål, røres sammen med salt og krydderier. Smages til.
Serveres på rugbrød eller hvedebrød.