2 søde æbler
2 mango
2 spsk solsikkeolie
1 tsk spidskommen
1 løg
1 grøn middelstærk chili
50 g rosiner
salt, friskkværnet peber.
Rens chilifrugten og finhak den.
Fjern stilke og kernehuse fra æblerne og finhak æblerne.
Klargør løg og skær det i skiver.
Skræl mangofrugten og skær den i mindre, tynde skiver.
Varm olien op i en tykbundet kasserolle, tilsæt spidskommen.
Rør rundt, tilsæt løgringene.
Når de er gyldne kommes æbler, mango, chili og rosiner i.
Lad det simre i 25 min., smag til med salt og peber.
Tips: Kan serveres til fx. skinke eller ost eller serveres med brød til.