1 kg tyttebær
1 hel kanel (ca. 5 cm).
5 hele nelliker
1 syltet pomeranskal ca. 50 g
350 g sukker
4 dl rødvin
Tyttebærrene renses, skylles og afdrypper godt.
Krydderierne stødes let og pomeransskallen hakkes groft.
Alle tre dele samles i en pose af tyndt stof.
Sukker og rødvin koges sammen med krydderposen, til sukkeret er helt opløst.
Tyttebærrene tilsættes, og koges ved svag varme uden låg i ca. 2o minuttter skummes og sættes til afkøling.
Når det er blevet koldt, tages krydderposen op, tyttebærrene fyldes på klas eller i kurkker, der straks tilbindes.