10 stk - Kan laves til 80 personer uden problemer, men så er pinderiet plagsomt. De er gode, hvis man vil sikre mindre svind på osten.
10 upillede fed hvidløg
1 spsk olivenolie
125 g fast smagfuld ost som spansk manchego eller gruyere
10 cornichoner
½ dl pesto
10 små pinde
Kom hvidløg og olie i en gryde og steg dem under låg ved lav varme i ca. 20 minutter, til løgene er let brunede og møre.
Skær osten i ti terninger, så den stadig ser lidt grov ud.
Sæt cornichon, ost og til sidst løg på hver pind og læg dem på fad.
Lige inden servering dryppes lidt pesto over de små spid, der spises som en fornyelse for ostehapser med vindruer eller oliven.
Tips:
Køb en omgang engangssprøjtetyller eller kraftige plastposer. De er uundværlige, når der skal toppes op med smøreost, fyld eller pure i 100 små forme eller på 100 små pandekager. Kasseres efterhånden, men er så stærke, at de kan holde til presset.