14 børn
Frikadeller
1 kg hakket kalv og svin
100 g friskrevet brødkrumme (eller rasp)
4 spsk revet parmesanost
1 ½ finthakket løg
3 spsk hakket persille
2 æg
1 fed hvidløg, hakket
Skal og saft af 1 citron
40 g hvedemel
Olie til stegning
Salt og peber
Træspid
14 cocktail-pølser
14 cherry tomater
14 radiser
1 ananas, skrællet og skåret i tern
Alle ingredienser til frikadellerne, på nær hvedemel, røres sammen til en fars, smages til med salt og peber. Trækker gerne et par timer.
Trilles til kugler og vendes i hvedemel, før de steges på panden.
Frikadellerne stikkes på spid sammen med cocktailpølserne og grønsagerne.