4 stk kyllingebryst af 100 g
4-6 spsk bl. krydderurter (fx. persille, merian, estragon, basilikum)
1 ½ spsk olivenolie
salt og peber
600 g kartofler
1 tsk merian eller oregano
Skyl og tør krydderurterne grundigt.
Hak dem og rør dem sammen med olien.
Smør krydderurterne på kyllingestykkerne og drys med salt og peber.
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Læg kartoflerne i bunden af et ovnfast glasfad.
Drys med salt og merian el. oregano.
Læg kyllingestykkerne oven på kartoffelbunden.
Sæt fadet i ovnen ved 175ºC i ca. 45 min. eller til kyllingen er gennemstegt.
Serveres med flûtes og salat.