Groft rugbrød med fedt er godt til bl.a. sild, pølse og en del spegemad.
250 g rent svinefedt
1 stort løg
2 kviste frisk timian
salt og groftkværnet peber
1 syrligt æble
Brun de pillede, hakkede løg, timian, salt og peber samt små æbleterninger i lidt af fedtet.
Når fedtet er smeltet, kommes blandingen af løg, æbleterninger og krydderier i.
Kom resten af svinefedtet i en gryde og lad det smelte ved svag varme.
Det hældes på skåle og afkøles.