1 kg lammebov med ben
1 fed hvidløg
½ tsk marsala
½ tsk citronpeber
¼ tsk salt
500 g gulerødder
15 g margarine
50 g fetaost
1 tsk tørret mynte
Lammeboven gnides med overskåret hvidløg og krydres med marsala, citronpeber og salt.
Boven lægges i en lille bradepande. Brunes i ovnen ca. 15 min ved 225ºC og vidersteger ca. 1 time ved 160ºC.
Gulerødderne rives groft og svitses 5-6 min i margarine. Fetaosten skæres i små tern og kommes sammen med mynte. Varmes igennem og serveres til lammeboven.
Tips:I sæsonen laves gulerødderne med 1 spsk friskhakket mynte