800 g kogt krabbe
salt og peber
1 stk citron
2 bagekartofler
3 spsk mayonnaise
4 avocado
2 bøftomater
1 pose rucola
Pynt: 4 stilke frisk koriander
Krydr krabbekødet med salt og peber og tilsæt lidt citronsaft.
Skær kartoflerne ud i 5 mm terninger, som koges 5 min. og skylles under koldt vand.
Dryp kartoflerne af og bland dem med mayonnaise.
Skær avocado i 5 mm terninger.
Fjern kernerne i tomaterne og skær dem i 5 mm terninger.
Vask rucola.
Anret på tallerkener:
Læg rucolaen på først, derefter avocadotern, kartoffelblanding og krabbekød på toppen.
Pynt med koriander.