7 dl lun skummetmælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
50 g fedt eller margarine
50 g gær
1 kg sigtemel
Gæren udrøre s i den lune mælk.
Alle ingredienserne æltes sammen og hæver til dobbelt størrelse et lunt sted.
Dejen trilles til meget store boller, hæver igen i 15 min.
Bages ved 200°C i 15 min.
Kowringer, de store sigtemelsboller kunne halveres og spises med smør og pålæg eller tørres i ovnen og gemmes længe så de siden kunne spises som efterret veludblødte i mælk.