4 pers.
4 svinekoteletter
smør
paprika
salt
peber
Sauce:
2 løg
3 porrer
2 dl grønsagsbouillon
1 ½ dl piskefløde 38%
1 ½ dl tomatpure
1 bundt frisk persille
Brun koteletterne få minutter på hver side i smør og krydr med paprika, salt og peber. Læg dem i et ovnfast fad.
Sauce: Rens løg og porrer, snit dem fint og svits dem i fedtstoffet på panden.
Tilsæt grønsagsbouillon, fløde og tomatpuré.
Lad koge op og smag til med krydderier.
Kog saucen igennem og hæld den over koteletterne.
Sæt fadet i ovnen ved 200°C i 20-30 min.
Klip godt med persille over og server med pillekartofler eller løse ris til.