To personer
1 fed fintsnittet hvidløg
1 lille bdt bredbladet persille, finthakket
3 stk rødbeder
1 spsk rødvinseddidke
2 tsk dijon sennep
4 stk fadkoteletter
3 spsk olivenolie
olivenolie til stegning
salt og peber
Varm lidt olivenolie på en pande og steg kødet 3 - 4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Skræl og snit rødbederne meget fint. Rør sennep med salt, peber og eddike. Rør olivenolie i lidt efter lidt. Vend dressingen med rødbederne, hvidløg og persille. Lad det stå og marinere 10 minutter. Server til kødet med et godt brød til.
--