250 g champignon
4 svinekoteletter
hvedemel eller rasp
Salt, peber og paprika
2 dl fløde
2 dl kartofelvand eller bouillon
Maizena
Champignon renses og skæres i kvarte og steges til de er gyldne.
Tages af panden.
Koteletterne vendes i hvedemel eller rasp, krydderes med salt, peber og paprika og steges i lidt olie.
Koteletterne holdes varme i ovnen.
Panden koges af med lidt kartoffelvand eller bouillon.
Fløde tilsættes og saucen koges igennem.
Jævnes med Maizena og smages til med salt.
Champignon kommes i saucen og varmes op.
Saucen hældes over koteletterne.
Serveres med kartoffelmos og grønsager