750 g små faste kartofler, gerne aspargeskartofler
½ liter cremefraiche 18 %
150-200 g mayonnaise
3 finthakkede løg
5 store stykker syltede asier, finthakkede
5-6 teskefulde eddikelage fra asierne eller alm. eddike iblandet sukker
1 bdt fintklippet dild
Salt og groft peber, efter smag
Kartoflerne koges med salt, afkøles, pilles og skæres i passende skiver.
cremefraiche og mayonnaise blandes godt, løg, asier, eddikelage, dild, salt og groft peber tilsættes og blandes godt.
De ituskårne kartofler vendes godt rundt i blandingen.
Smager bedst, når den har "trukket" et par timer i køleskabet.