2 æg
250 g sukker
150 g kokosmel
100 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 ½ dl cremefraiche
100 g smeltet smør
50 g hakket chokolade
Pisk æg og sukker lyst og luftigt, til piskeriset danner spor.
Bland kokosmel, hvedemel og bagepulver sammen, og vend det i æggemassen. Rør creme fraichen og det smeltede smør i dejen.
Vend den hakkede chokolade i, og fordel dejen i muffinsforme.
Bag dem i forvarmet ovn ved 200°C i ca 15 min, til de er gyldne og gennembagte.