Til 4 personer
8 -10 bayerske pølser
Kartoffelsalat:
1 kg små, kogte kartofler
150 g røget bacon i små tern
1 finthakket rødløg
1 dl vineddike
salt og peber
1 bdt purløg
Pølser: Kom pølserne i en gryde og hæld så meget vand på, at de netop er dækkede heraf. Bring netop til kogepunktet. Lad dem trække ca. 10 minutter i det kogende vand.
Kartoffelsalat: Skær de kogte, pillede kartofler i skiver eller terninger.
Rist bacon gyldent i en gryde.
Tag det op og svits herefter rødløgsterningerne.
Bland kartoflerne i sammen med vineddike.
Varm igennem og smag til med salt og peber.
Server kartoffelsalaten med et godt drys klippet purløg på.