500 g jordskokker
eddike
citronsyre
smeltet smør
Skræl 500 g jordskokker lige før kogningen.
Læg dem straks i koldt vand med lidt eddike el. citronsyre ellers bliver det let mørke.
Kog dem møre (15 minuter), helst i så lidt vand som muligt, da de let koger i stykker.
Serveres dampende hede sammen med gulerødder el. andre grønsager.
Spises med rørt el. smeltet smør