2 dl piskefløde
2 dl lys sirup
175 g sukker
25 g smør
25 g hakkede mandler
60 små papirforme
Kom fløde, sirup, sukker og smør i en tykbundet gryde, og varm langsomt op, til sukkeret er smeltet.
Rør så lidt som muligt.
Lad blandingen småkoge ved svag varme i 8 minutter.
Kom lidt af karamelmassen i et glas isvand.
Den skal kunne trilles til en blød kugle.
Bliver den hård, har den fået for meget og må i stedet bruges til at
tegne mønstre med på olieret bagepapir.
Rør mandler i den bløde masse, og kom massen i små papirforme enten
med to tesker eller med en olieret sprøjtepose.
Lad dem afkøle.
De kan holde 2-4 dage i en lufttæt dåse.
Derefter begynder de at klistre.