12 stk
35 g gær
1 ½ dl lunken mælk
1 æg
40 g sukker
½ tsk salt
ca. 275 g hvedemel
25 g smeltet afkølet margarine
Fyld:
50 g smuttede hakkede mandler
50 g rosiner skoldede
20 g hakket sukat
15 g hakket pommeransskal
reven skal af ½ citron
Pensling:
1 sammenpisket æg
Udrør gæren i mælken. Tilsæt æg, sukker og salt.
Bland fyldet i melet og bland det i dejen sammen med det afkølede fedtstof.
Ælt dejen godt igennem. Dæk dejen med en omvendt skål og stil den til hævning til dobbelt størrelse et lunt sted ca. 1 time.
Ælt dejen hurtigt igennem på et meldrysset bord. Rul dejen til en pølse og skær den ud i 12 lige store stykker. Rul hver bolle ud til en lille oval plade og fold den ene halvdel knapt over den anden. Klap dem let sammen. Sæt dem på plade med bage papir.
Efterhæv tildækket, brug bradepanden, i ca. 20 min. . Pensl med æg.
Bag ved 200º i ca. 15 min. Afkøl på bagerist.