Kjylar hedder de bornholmske melboller. Ordet udtales "tjylar" med tryk på første stavelse. Kjylar lavet udelukkende på hvedemel, er den oprindelige opskrift.
Senere kom man kogte kartofler i for at gøre dem mindre hårde.
4-5 kogte kartofler
50 g margarine
1 spsk sukker
1 tsk salt
2 æg
100 g hvedemel
Suppe eller mælk til kogning
Kartoflerne moses.
Margarinen smeltes og røres i kartoflerne.
Resten af ingredienserne røres i mosen til en fast dej.
Dejen formes med en dessert- eller barneske og sættes på kogende suppe eller mælk.
Kjylarne koges i 10-15 min.