Boller
1 ½ dl mælk
50 g smør
1 spsk sukker
1 æggeblomme
25 g gær
ca. 225-300 g hvedemel
Fyld:
revet citronskal
3 spsk rosiner
3 spsk syltet appelsinskal/sukat
Pynt:
æggehvide
sukker
hakkede madler
Mælken lunes med smør. I den lunkne mælk opløses gæren og æggeblomme og til sidst hvedemel røres i. Dejen æltes med fyldet og formes til boller, der sættes til hævning på bagepladen i 20 minutter. Pensles med æggehvide og drysses med sukker og hakkede mandler. Bages ved 225ºC i 10 minutter. Bollerne er velegnede til frysning.