500 g røde, sure kirsebær
500 g græskarkød eller 500 g melon uden skal og kerner
500 g sukker
½ tsk Atamonpulver eller 1 tsk flydende Atamon
Kirsebærrene skylles og udstenes. Kirsebær, græskar- eller melonkød, skåret i firkanter eller boret ud med et græskarbor, lægges lagvis med sukkeret i en tykbundet gryde og stilles lunt, til det safter. Syltetøjet bringes i kog over svag varme og koges sagte 10 min. Atamon røres i. Syltetøjet hældes op og glassene lukkes.