3 æggehvider
60 g sigtet flormelis
45 g smeltet, usaltet smør
60 g hvedemel
Forvarm ovnen til 180°.
Læg bagepapir på en bageplade.
Tegn 3 cirkler med hver 8 cm diameter på papiret.
Pisk æggehvider i en mellemstor skål, til de lige skummer.
Tilsæt flormelis og smør og rør, til det er glat.
Tilsæt hvedemel og bland, til det er jævnt.
Lad det stå i 15 minutter.
Fordel 1 ½ strøget teskefuld af blandingen i hver cirkel og glat ud med en fladbladet kniv.
Bag kagerne i 5 minutter, eller til de er let brune i kanterne.
Tag hurtigt kagerne af ved at føre en fladbladet kniv under kagerne.
Læg en skreven spådom i hver kage.
Fold kagen halvt over til en halvfirkel og fold igen, fx. over kanten af et glas.
Lad kagerne køle af på en bagerist.
Gentag med resten af blandingen.
Tips: Tilbered ikke flere end 2-3 kager ad gangen, da de hurtigt bliver for stive til at folde.