4 store svinekoteletter
3 spsk hvedemel
1 tsk paprika
Salt
peber
5 spsk olie
3 madæbler
3 løg
3 bananer
2 dl kokosmel
Koteletterne vendes i hvedemel tilsat paprika, salt og peber.
Brunes i olie og lægges i et ovnfast fad.
Æblerne rives groft, løgene skæres i skiver og brunes og anbringes sammen med de revne æbler ovenpå koteletterne. Bananerne flækkes og ristes og lægges øverst.
Rist kokosen i en gryde og drys det over fadet som herpå anbringes i en 200 º varm ovn ca. 30 minutter.