3 skrællede bagekartofler
½ skrællet selleri
150 g ricotta eller flødeost
3 stilke frisk salvie
9-12 skalotteløg
lidt olivenolie
salt og peber
Riv kartofler og selleri fint.
Kom det i en skål og vend med ricotta eller flødeost.
Tilsmag med salt og peber.
Beklæd en passende form med bagepapir og pensl med olie.
Fyld formen og bank den let så fyldet kommer i alle hjørner.
Læg salvie hen over og dæk med alufolie.
Sæt formen i en varm ovn, 185ºC i 50 minutter.
Tag den ud og lad den afkøle inden udskæring.
Skær roden af skalotteløgene og sæt dem i et ovnfast fad med en bund af groft salt.
Bag løgene i en varm ovn, 200ºC i 15-20 minutter.
Servér til skiver af den gode kartoffelterrine.