Hvis man ersta tter smør med olivenolie, får man en rigtig vclsmagende kartoffelmos, der er ideel til braiseret og grillet kød.
1 kg melede, skrællede kartofler
2 dl varm mælk
4 spiseskefulde ekstra jomfru-olivenolie
Salt og peber efter behag
Kog kartoflerne i en stor gryde i 10-15 minutter, indtil de er møre.
Hæld vandet fra.
Mos kartoflerne, mens du hælder den varme mælk i lidt efter lidt, indtil mosen har den rette bløde konsistens.
Du kan om nødvendigt tilsætte mere varm mælk.
Tilsæt olien og smag til med salt og peber.
211 kcal; 4,5 g protein; 9 g fedt, heraf 2 g mættet; 30 g kulhydrat; 2 g fibre; 30 mg natrium; 47 mg kalcium.